名詞解釋

餐飲服務的差異性

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答案：

指就餐賓客只有購買并享用完餐飲產品后，才能憑借其生理與心理滿足程度來評估其優(yōu)劣。

餐飲后臺服務

答案：

指倉庫、廚房等賓客視線不能觸及的部門為餐飲產品的生產、服務所做的一系列工作。