單項(xiàng)選擇題

以下是水溶性橘子香精的配方，試問所用的合成香料有（）。
甜橙油 10份香豆素 0.01份酒精 50份
癸醛 0.01份甘油 5.0份蒸餾水 45份

A.甜橙油；
B.香豆素；
C.癸醛；
D.酒精；

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單項(xiàng)選擇題

以下是水溶性梨子香精的配方，試問乙醇主要起什么作用。（）

A.獲得酒味；
B.做稀釋劑；
C.節(jié)約成本；
D.便于加工；

【簡(jiǎn)答題】
以下是水溶性梨子香精的配方，試問水和乙醇起什么作用。所用的天然香料有哪些？

答案：

蒸餾水、乙醇為稀釋劑，用來調(diào)和各種天然、合成香料。
天然香料：橙葉油、柑桔油、香檸檬油。