單項(xiàng)選擇題

下列為水溶性抗氧化劑的是（）

A.BHT
B.TBHQ
C.PG
D.抗壞血酸

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問(wèn)答題

【論述題】食用香精在食品中的主要作用是什么？
答案： （1）食品本身沒(méi)有香味，添加香精使食品產(chǎn)生香味；
（2）食品本身的香味部分喪失，添加香精使食品產(chǎn)生或者恢復(fù)原有...
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