問答題

【簡答題】為什么復(fù)合壓延采用異徑壓輥？

答案： 在壓片開始，要把顆粒狀的松散的面團壓成面片，并要求有一定程度的面片完整，需要較大的壓力，而且還要保證足夠的喂料量，所以前...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】影響復(fù)合壓延效果的主要因素是什么？
答案： 軋輥直徑、壓延比、軋距、壓延速率，面團的工藝性能等。
問答題

【簡答題】復(fù)合壓延的作用？
答案： 1、將松散的面團軋成細密的，達至規(guī)定厚度要求的薄面片；
2、在軋片過程中進一步促進面筋網(wǎng)絡(luò)組織細密化和相互粘連...
微信掃碼免費搜題