答案：團(tuán)隊(duì)用餐服務(wù)的特點(diǎn)：
1）用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，消費(fèi)水準(zhǔn)通常低于宴會(huì)和散餐。
2）用餐時(shí)間統(tǒng)一，人數(shù)集中，服...

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問答題
【簡答題】談?wù)勗谡窖鐣?huì)中何時(shí)為客人遞送毛巾？
答案：在正式宴會(huì)中，以下情況都應(yīng)為客人遞巾：
1）客人到時(shí)遞巾。
2）上湯時(shí)遞巾。
3）吃需要手...
問答題
【簡答題】談?wù)劜惋嫃臉I(yè)人員應(yīng)該具備哪些業(yè)務(wù)素質(zhì)？
答案：餐飲從業(yè)人員應(yīng)該具備的業(yè)務(wù)素質(zhì)是：
1）服務(wù)態(tài)度。要用熱情、主動(dòng)、耐心、周到的服務(wù)態(tài)度去接待每一位賓客。