問答題

【簡答題】什么是臨界水分？

答案：一般情況下，隨著水分含量的增加，糧油子粒呼吸強(qiáng)度升高，當(dāng)糧食水分含量升高到一定數(shù)值時，呼吸強(qiáng)度就急劇加強(qiáng)，形成一個明顯的...

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【簡答題】什么是呼吸熵？

答案：呼吸時放出的二氧化碳體積與同時吸入的氧氣體積兩者之間的比值。

【簡答題】什么是呼吸強(qiáng)度？

答案：單位時間內(nèi)單位重量的糧食在呼吸作用過程中所釋放出的二氧化碳量或吸收的氧氣量。