單項選擇題

用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基需添加的生長因子是（）。

A.氨基酸
B.堿基
C.核苷酸
D.生物素

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在谷氨酸發(fā)酵中，溶解氧的大小對發(fā)酵過程有明顯的影響。若通氣不足，會生成（），若通氣過量，會生成（）。

答案：乳酸或琥珀酸；ɑ－酮戊二酸

在谷氨酸發(fā)酵過程中，溶解氧大小主要由（）和（）兩大因素決定。

答案：通氣量；攪拌