判斷題

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對食乩安全狀況進(jìn)行檢查評價。

答案：正確

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出現(xiàn)腹瀉等癥狀的食品從業(yè)人員，在確認(rèn)是痢疾后，就必須立即調(diào)離崗位。

答案：錯誤

調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持實(shí)事求是、尊重科學(xué)的原則，及時、準(zhǔn)確清查事故性質(zhì)和原因，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。

答案：正確