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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)可分為幾級(jí)？維持各級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是什么？
答案：一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)，四級(jí)。一級(jí)結(jié)構(gòu)：肽鍵；二級(jí)、三級(jí)結(jié)構(gòu)：各種副價(jià)鍵，主要是氫鍵，另外還有鹽鍵（-NH₃
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】組成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種？其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？
答案：蛋白質(zhì)中的氨基酸結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)由20種氨基酸組成。都是由一個(gè)氨基、一個(gè)羧基、一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)（R）連接在同...