單項選擇題

烙制青稞餅類制品時應使用（）。

A.小火
B.中火
C.大火
D.旺火

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單項選擇題

烤制白皮酥要掌握好烤制的溫度，以（）為宜。

A.120℃
B.100℃
C.150℃
D.240℃

單項選擇題

烤制白皮酥要掌握好烤制的時間，以（）分鐘為宜。

A.5
B.6
C.7
D.12