填空題

切割機(jī)械是將食品物料切割成（）狀產(chǎn)品的機(jī)械。

答案：塊、片、條、粒、糜

你可能感興趣的試題

食品粉碎操作可以分為（）碎、（）碎、（）碎和（）碎。粉碎機(jī)械主要利用（）等綜合作用對(duì)物料進(jìn)行粉碎。

答案：粗粉；中粉；細(xì)粉；超細(xì)粉；沖擊、擠壓、剪切、摩擦

食品生產(chǎn)常用的粉碎機(jī)械有（）、（）、（）等。

答案：齒爪粉碎機(jī)；錘式粉碎機(jī)；氣流粉碎機(jī)