問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是三點(diǎn)檢驗(yàn)法（或稱(chēng)三角檢驗(yàn)）？

答案：三點(diǎn)檢驗(yàn)法是差別檢驗(yàn)中最常用的一種方法。在檢驗(yàn)中，其中有兩個(gè)樣品是相同的，另一個(gè)樣品與其他兩個(gè)不同，要求品評(píng)員挑選出其中...

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【簡(jiǎn)答題】對(duì)食品進(jìn)行分析或描述試驗(yàn)時(shí)，要求品評(píng)員具備哪三種能力？

答案：（1）感知食品品質(zhì)特性和秩序的能力；
（2）具備描述食品品質(zhì)特征的專(zhuān)有名詞的定義及其在食品中的實(shí)質(zhì)含義的能力：...

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【簡(jiǎn)答題】區(qū)別檢驗(yàn)品評(píng)員篩選的目的是確定候選人什么能力？

答案：區(qū)別檢驗(yàn)品評(píng)員篩選的目的是確定候選人區(qū)別不同產(chǎn)品之間性質(zhì)差異的能力和區(qū)別相同產(chǎn)品某項(xiàng)性質(zhì)程度大小、強(qiáng)弱的能力。