填空題

常見硫處理的方法有熏硫法、（）硫法。

答案：浸

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果蔬干制中擴(kuò)散作用有兩種，即（）擴(kuò)散和內(nèi)擴(kuò)散。

答案：外

填空題

減少食品中水分活度時，首先是抑制（）細(xì)菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

答案：腐敗性