問答題

【簡答題】泡沫對發(fā)酵有何影響?常用的消泡方法有何優(yōu)缺點?

答案:泡沫對發(fā)酵的影響有:(1)泡沫持久存在,妨礙CO2的排除,影響微生物對氧的吸收,破壞正常生理代謝,不利發(fā)酵和生物合成。(...
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