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【簡答題】泡沫對發(fā)酵有何影響?常用的消泡方法有何優(yōu)缺點?
答案:
泡沫對發(fā)酵的影響有:(1)泡沫持久存在,妨礙CO2的排除,影響微生物對氧的吸收,破壞正常生理代謝,不利發(fā)酵和生物合成。(...
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【簡答題】連續(xù)發(fā)酵有何優(yōu)缺點?
答案:
(1)、設(shè)備生產(chǎn)能力大、利用率高、沒有中間清洗殺菌、沒有發(fā)酵適應(yīng)期。(2)、連續(xù)化、自動化、人平生產(chǎn)率高、成本降低。(3...
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【簡答題】糖蜜原料有何特點?糖蜜預處理的常用方法有哪些?
答案:
糖蜜原料特點:1.糖蜜中含干物80%,其中含糖50%,不稀釋,滲透壓大,不能發(fā)酵2.含5-12%的膠體物質(zhì),果膠、焦糖會...
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