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判斷題

涮羊肉的羊肉須選當(dāng)年或兩年內(nèi)育肥的山羊。

答案：錯誤

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干燒時淋醋時要做到“放醋不酸”，達到去腥增香的目的。

答案：正確

大黃魚與小黃魚的區(qū)別是：大黃魚的鱗較大，小黃魚的鱗較小。

答案：錯誤

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