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多項(xiàng)選擇題
下列乳蛋白質(zhì)中能夠體現(xiàn)乳清蛋白功能性的是()蛋白質(zhì)。
A.乳鐵蛋白
B.B-乳球蛋白
C.a-乳白蛋白
D.免疫球蛋白
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多項(xiàng)選擇題
牛乳蛋白質(zhì)是由()三種蛋白質(zhì)組成。
A.脂肪球膜蛋白
B.乳清蛋白
C.酪蛋白
D.乳鐵蛋白
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判斷題
隨著社會(huì)的發(fā)展,近年來(lái)我國(guó)乳制品行業(yè)在原料乳質(zhì)量、技術(shù)裝備、產(chǎn)品創(chuàng)新等各方面均有較大的提升,很多高新技術(shù)廣泛應(yīng)用于乳制品加工中,提高了乳制品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)程控化操作管理,達(dá)到了“智能化工廠”水平。
答案:
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