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單項選擇題
家庭配菜主要依據(jù)菜肴原料多少和種類進(jìn)行,以下不屬于配菜分類的是()。
A、配單一原料
B、配主輔料
C、配不分主次的多種料
D、配雜燴菜
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單項選擇題
做糖醋汁所要準(zhǔn)備的原料不包括()。
A、白醋
B、水
C、糖
D、蒜末
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單項選擇題
()除具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用外,烹調(diào)時加醋,能減少維生素的損失。
A、鹽
B、味精
C、醬油
D、醋
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