單項(xiàng)選擇題

蒸是以（）做工具，以蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調(diào)方法。

A、鋁制大鍋
B、高壓鍋
C、電飯煲
D、蒸鍋

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單項(xiàng)選擇題

家庭配菜主要依據(jù)菜肴原料多少和種類進(jìn)行，以下不屬于配菜分類的是（）。

A、配單一原料
B、配主輔料
C、配不分主次的多種料
D、配雜燴菜

單項(xiàng)選擇題

做糖醋汁所要準(zhǔn)備的原料不包括（）。

A、白醋
B、水
C、糖
D、蒜末