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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲服務(wù)員每天需要攜帶的“四寶”是指哪“四寶”?
答案:
打火機(jī)、筆、開(kāi)瓶器、贓物夾。
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單項(xiàng)選擇題
餐廳采用一整套完整的菜單,而不是一張菜單,這些菜單按照一定的時(shí)間循環(huán)使用,過(guò)了一個(gè)完整的周期,又開(kāi)始新的周期。這樣的菜單稱(chēng)為()
A.固定菜單
B.零點(diǎn)餐單
C.套餐菜單
D.循環(huán)菜單
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單項(xiàng)選擇題
夫妻肺片為以下哪個(gè)菜系的名菜()。
A.川菜
B.湘菜
C.閩菜
D.魯菜
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