問答題

【簡答題】小李是桌面服務(wù)員，迎賓員領(lǐng)來4位客人，請問他應(yīng)怎樣為客人提供上菜前的服務(wù)工作？

答案：（1）向客人問好，表示歡迎，拉椅讓坐。
（2）送客人香巾擦手，同時詢問客人用什么茶。提供斟茶服務(wù)并送給客人菜單...

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【簡答題】什么是宴會？你知道宴會為什么在過去又叫筵席嗎？

答案：（1）宴會——用宴請形式而進行的一種社會活動方式。
（2）最早出現(xiàn)的宴會叫筵席。先鋪一...

【簡答題】一日某飯店中餐廳有兩位眼睛失明的客人在一位服務(wù)員的陪伴下來到餐廳門口，服務(wù)員小李當班接待、請問她應(yīng)怎樣接待好這兩位客人？

答案：（1）主動問好、攙扶客人入坐，向客人介紹餐廳設(shè)備服務(wù)情況使他有良好印象。
（2）點菜時將菜名讀給客人聽、同時介...