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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述分配發(fā)酵的生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)五個(gè)時(shí)期及各自特點(diǎn)。
答案:
(1)延滯期:菌種數(shù)目增加不明顯;(2)對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期:細(xì)胞質(zhì)量和數(shù)目隨時(shí)間呈指數(shù)增加,有害代謝產(chǎn)物少;(3)衰減期:有害物...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述固定化酶的制備方法及方法之間的利弊。
答案:
方法:吸附法、包埋法、共價(jià)鍵結(jié)合法和交聯(lián)法
利弊:(1)包埋法、共價(jià)鍵結(jié)合法和交聯(lián)法雖結(jié)合力強(qiáng)但不能再生回收;...
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【簡(jiǎn)答題】為什么有機(jī)溶劑中酶的熱穩(wěn)定性和儲(chǔ)存性都比水溶液中高?
答案:
原因:有機(jī)溶劑缺少使酶熱失活的水分子,因此由水而引進(jìn)的酶分子中天冬酰胺、谷氨酰胺的脫氨基作用;天冬酰胺肽鍵的水解、二硫鍵...
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