問答題

【簡答題】發(fā)酵過程中引起pH值變化的因素有?

答案:

①基質(zhì)代謝;
②產(chǎn)物形成;
③菌體自溶;
④其它:通氣,染菌。

題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】溫度對微生物發(fā)酵的控制方法。

答案: ①根據(jù)不同的菌種選擇;
②根據(jù)生長階段選擇;
③最適溫度會因通氣條件不同而變化;
④根據(jù)菌...
問答題

【簡答題】溫度對發(fā)酵過程的影響。

答案: (1)溫度對微生物生長的影響:不同微生物的生長對溫度的要求不同。隨著溫度上升,微生物的生長和繁殖加快,但隨著溫度的上升,...
微信掃碼免費(fèi)搜題