判斷題

菜點(diǎn)的圍邊裝飾，是根據(jù)菜點(diǎn)的特點(diǎn)，給予必要和恰如其分的裝飾或點(diǎn)綴，以完善和提高菜點(diǎn)外觀質(zhì)量的一種有效手段。

答案：正確

你可能感興趣的試題

烹飪軟中的調(diào)和主要是指原料之間的形式反襯。

答案：錯(cuò)誤

菜肴造型如果缺乏構(gòu)圖的合理性，就會(huì)顯得雜亂無(wú)章、不協(xié)調(diào)。

答案：正確