單項選擇題

（）可以抑制大部分微生物的繁殖和產(chǎn)毒。

A.低溫冷藏
B.高溫熱藏
C.常溫貯藏
D.置于陰涼處

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單項選擇題

作為冷藏設備，冰箱的特點不包括（）。

A.冰箱能殺死細菌
B.當食品從冰箱取出后放在溫度較高的環(huán)境中，細菌會重新繁殖。
C.冷藏不可以改變食物本身的性質
D.冰箱僅能在有限的時間內(nèi)保持食品品質

單項選擇題

冷庫（冰箱）內(nèi)的環(huán)境溫度至少應比食品中心溫度低（）。

A.1℃
B.2℃
C.3℃
D.4℃