問答題

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答案：色澤的形成：
（1）褐變形成的色澤—酶促褐變和非酶促褐變。
（2）吸附形成的色澤&mda...

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2.讓食...

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答案：液熏法又稱濕熏法或無煙熏法，利用木材干餾生成的木醋液或用其他方法制成煙氣成分相同的無毒液體，浸泡食品或噴涂食品表面，以代...