名詞解釋

飯店經(jīng)濟(jì)責(zé)任制

答案：是飯店各部門以飯店經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，對(duì)自身的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)負(fù)責(zé)，實(shí)行責(zé)權(quán)利相結(jié)合，把飯店的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制以合同的形式固定下來(lái)的一種經(jīng)...

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名詞解釋

勞動(dòng)組織形式

答案：是通過(guò)一定的形式和方式使飯店崗位勞動(dòng)連成一個(gè)流程，隨之賓客的旅居活動(dòng)而進(jìn)行，同時(shí)使崗位勞動(dòng)橫向聯(lián)系和協(xié)作形成一個(gè)多使用價(jià)...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】飯店計(jì)劃指標(biāo)是什么？

答案： 1）客房或床位數(shù)：表示飯店接待能力的最基本指標(biāo)。
2）接待人數(shù)：表示了飯店經(jīng)營(yíng)的直接成果：住宿人數(shù)和人天數(shù)。<...