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【簡(jiǎn)答題】酒店預(yù)訂工作包括哪幾個(gè)環(huán)節(jié)?
答案:
預(yù)訂受理與確定環(huán)節(jié)——預(yù)訂記錄與修改環(huán)節(jié)——預(yù)訂錄入與檢查環(huán)節(jié)&mdas...
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【簡(jiǎn)答題】當(dāng)湯汁、酒水不小心灑到客人身上時(shí),應(yīng)如何處理?
答案:
①首先給客人遞上餐巾紙或毛巾,真誠(chéng)的向客人道歉,服務(wù)員應(yīng)協(xié)助客人擦拭,如是女賓,要讓客人自己擦拭
②服務(wù)員應(yīng)馬...
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【簡(jiǎn)答題】飯店在消除服務(wù)質(zhì)量差距時(shí),應(yīng)該采取怎樣的措施?
答案:
控制顧客期望與經(jīng)營(yíng)者認(rèn)知的顧客期望的差距,控制經(jīng)營(yíng)者的認(rèn)知與服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的差距,控制服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際提供服務(wù)的差距,控...
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