判斷題

西湖醋魚的口感要先微甜后甜，后咸鮮入味。

答案：錯(cuò)誤

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制作西湖醋魚時(shí)以宰后1小時(shí)左右汆制為最佳時(shí)間。

答案：正確

熘魚片的魚片的規(guī)格是4厘米、寬2厘米、厚0.3厘米。

答案：正確