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問答題

【簡答題】JGL-120型餃子機都采用了哪些成型方法？它由哪幾部分組成及各部分的功能什么？

答案：餃子機采用了三種成型方法：
1）擠壓成型，面團經螺旋擠壓成型為中空面管，餡經螺旋和葉片泵擠出為餡柱；

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【簡答題】請描述一下包餡機的一對回轉的成型盤的結構，它是如何將含餡面柱成型為球狀食品的？

答案：成型盤結構：圓盤的表面一般有l(wèi)～3條螺旋線凸起的刃口，即凸刃，成型盤的半徑是變化的，整個成型盤的工作表面呈現不規(guī)則的凹坑...

【簡答題】食品成型機械設備常用成型方法有哪些，應用在哪些食品機械設備上？

答案：食品成型機械設備成型方法有：
1）包餡成型，應用在豆包機、餃子機、餡餅機、餛飩機和春卷機等。
2）擠...