判斷題

花色熱菜又稱造型熱菜，以食用性為第一要素。

答案：正確

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人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類。

答案：錯(cuò)誤

白斬雞是粵菜傳統(tǒng)代表菜之一。

答案：正確