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填空題

生產上一般采用（）的方法提高啤酒的非生物穩(wěn)定性

答案：減少高分子蛋白質含量

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啤酒置一定時間后微生物重新繁殖，會使啤酒出現(xiàn)混濁沉淀，這就是（）

答案：生物混濁

無菌過濾流程：待濾啤酒→（）→PVPP過濾機→（）→膜過濾→緩沖罐→（）

答案：硅藻土過濾機；紙板過濾機；清酒罐

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