問答題

【簡答題】果蔬速凍加工的一般工藝流程。

答案： 原料選擇--→預(yù)冷--→清洗--→去皮--→切分--→燙漂--→瀝干--→快速凍結(jié)--→掛冰衣和包裝--→凍藏--→解凍...
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（3）脫氧作用。
（4...
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