判斷題

對汁芡實油爆的一個特色，成菜要求芡汁緊包，見油不見汁。

答案：正確

你可能感興趣的試題

涮羊肉的羊肉須選當(dāng)年或兩年內(nèi)育肥的山羊。

答案：錯誤

干燒時淋醋時要做到“放醋不酸”，達(dá)到去腥增香的目的。

答案：正確