答案：人為改變微生物的代謝調(diào)控機(jī)制，使有用的中間代謝產(chǎn)物過量積累的發(fā)酵稱代謝控制發(fā)酵。（用人工誘變的方法，有意識(shí)地改變微生物的...

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問答題
【簡(jiǎn)答題】在大規(guī)模發(fā)酵的種子制備過程中，實(shí)驗(yàn)室階段和生產(chǎn)車間階段在培養(yǎng)基和培養(yǎng)物選擇上各有何特點(diǎn)？
答案：實(shí)驗(yàn)室階段培養(yǎng)物選擇的原則：
1.種子能擴(kuò)培到一定的量和質(zhì)，獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的孢子/菌體。
2.培...
問答題
【簡(jiǎn)答題】種子擴(kuò)大培養(yǎng)的一般步驟是什么？
答案：休眠孢子→母斜面活化→搖瓶種子或茄子瓶斜面或固體培養(yǎng)基孢子→一級(jí)種子罐→二級(jí)種子罐→發(fā)酵罐