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問答題
【簡答題】動物性食品中獸藥和飼料添加劑殘留的控制措施是什么？
答案：
（1）加強對獸藥和飼料添加劑生產(chǎn)和使用的管理；
（2）嚴格規(guī)定和執(zhí)行獸藥的休藥期和獸藥最高殘留限量標準；
（2）嚴格規(guī)定和執(zhí)行獸藥的休藥期和獸藥最高殘留限量標準；
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問答題
【簡答題】敘述敘述使用β-受體激動劑類藥物殘留可能造成的危害是什么？
答案：
（1）對動物的危害：
①β-受體激動劑對動物的危害主要表現(xiàn)為給動物食用后顯著影響心血管系統(tǒng)，導致心跳...
①β-受體激動劑對動物的危害主要表現(xiàn)為給動物食用后顯著影響心血管系統(tǒng)，導致心跳...
填空題
雌性激素能增強食欲，促進蛋白質(zhì)同化、體重增加，美、英等國大量使用等作為肉牛增重劑，我國也曾大量使用其埋植劑、注射劑等，在一定時期內(nèi)對養(yǎng)殖業(yè)起到推動作用。動物性食品中性激素殘留量檢測方法是（）
答案：
乙烯雌酚液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
