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【簡答題】應(yīng)怎樣選擇食品感官評(píng)定試驗(yàn)方案?
答案:
(1)按國家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定;
(2)采用慣用法;
(3)試樣差別微小選用的方法:
三角試驗(yàn):無...
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問答題
【簡答題】試述產(chǎn)生嗅覺的基本途徑和嗅覺的基本特性。
答案:
產(chǎn)生嗅覺的基本途徑:
空氣中氣味物質(zhì)分子在呼吸作用下進(jìn)入嗅感區(qū),吸附和溶解在嗅黏膜表面→進(jìn)而被嗅細(xì)胞...
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【簡答題】視覺對(duì)感官評(píng)定有何影響?
答案:
(1)食品處于正常顏色才會(huì)使味、嗅覺評(píng)定正常,否則靈敏度下降或不能正確感覺
(2)色澤對(duì)分析評(píng)價(jià)食品具有的作用...
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