食品質量安全考試章節(jié)練習(2020.06.08)

來源：考試資料網

1 因違反食品安全法規(guī)定受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自（）之日起（）年內不得從事食品檢驗工作。

2 違反本法規(guī)定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質的（）撤銷該檢驗機構的檢驗資格；依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（）的處分。

3.問答題食品生產者應當如何正確使用食品添加劑？

參考答案：食品生產者應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產中使用食品添加劑以...

4 國家（）食品生產企業(yè)制定（）食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準。

5 新建的食品生產加工企業(yè)，應當首先到工商部門預先核準名稱后，向（）提出《食品生產許可證》申請。

6 監(jiān)控規(guī)范是（）。

7 產品質量檢驗機構出具的檢驗結果，必須依法按照有關標準（）公證出具。

8.問答題對分析數(shù)據(jù)的可疑值應如何處理？

參考答案：在分析過程中已知數(shù)據(jù)是可疑的應交可疑值立即棄去復查分析結果時，己找出出現(xiàn)可疑值的原因，應將可疑值立即棄去找不出可疑值出現(xiàn)...

9 發(fā)證檢驗中，對于企業(yè)在食品標簽上標注的明示指標，檢驗機構（）進行檢驗。

10.問答題《食品安全法》規(guī)定食品出廠檢驗記錄的要求有哪些？

參考答案：食品生產企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期...