A.配料與主料量一致 B.配料與主料質(zhì)地搭配 C.每種食物混在一起 D.配料烹調(diào)方法與主料無關(guān)
A.攪拌器 B.帽形濾器 C.蔬菜濾器 D.漏勺
A.增加菜點(diǎn)的色澤 B.增加彩電的營養(yǎng)價(jià)值 C.增加菜點(diǎn)的香味 D.確定增加菜點(diǎn)的口味
A.25%~40% B.30%~45% C.10%~20% D.25%~35%
1、味美爽口 2、清涼不膩 3、制法精細(xì) 4、點(diǎn)綴漂亮 5、種類繁多 6、營養(yǎng)豐富
A.蛋黃醬沙司 B.油醋沙司 C.奶油沙司 D.特別沙司
A.丁香 B.阿里根奴 C.百里香 D.薄荷
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